关于川味香肠（第二版）的餐饮精选

“香肠是大家喜欢的美食之一，是四川重庆等西南地区日常招待宾客的一道美味。煮熟的香肠，那味道咸鲜麻辣、香味扑鼻，令人垂涎不已。一到了冬月腊月，做香肠的季节来了，四川各地家家户户就陆续做香肠腊肉，不管是乡下还是城里高...

“夏天普遍不爱吃饭，喜欢吃点清淡的。今天早上做清淡黄瓜二米粥，味道相当棒了食材简单做起来吧！”食材明细主料大米（50克）小米（30克）辅料香肠（半根）黄瓜（一根）盐（少许）鸡精（少许）咸鲜（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）香肠黄瓜二米粥的做...

“除了烘焙~做饭菜朕的调味料一般只用“适量”来表示~每个人的口味不一样~南北相差甚远~单就江浙来说~上海稀饭浓油赤酱~苏州无锡偏甜~南京稀饭咸鲜~所以调味还是自己掌握好了~做饭不必机械化~”食材明细主料猪肉（适量...

“鱼香肉丝是一道特色传统川菜，以鱼香味调味而得名。其味酸辣甜是下酒佐餐的精品菜肴！”食材明细主料猪瘦肉（300克）胡萝卜（一根）干黑木耳（10朵）大葱（一节）香葱（两颗）辅料花椒（15粒）泡椒末（两勺）豆瓣酱（半勺）醋（一勺）白糖（两勺）淀粉（适量）生抽（...

“冰箱里有剩的四川麻辣香肠，不知道怎么吃，当成广式香肠来用吧。本来还想吃咖喱，想了想咖喱粉加了进去，形成了这次的黑暗料理。”食材明细主料四川麻辣香肠（1根）东北大米（2杯）胡萝卜（1根）土豆（1个）鸡蛋（1枚）辅料食用油（50克）大蒜（5瓣）生...

食材明细主料猪肉（2kg）辅料香肠佐料包（一袋）料酒（适量）老抽（适量）猪小肠（适量）麻辣（口味）熏（工艺）数天（耗时）高级（难度）川味香肠的做法步骤1、选择新鲜的猪肉洗净去皮。2、切成大概0.5CM厚的肉片，加入适量料酒、老抽和香肠调料，抓揉均匀，腌...

可以。香菇切好以后，可以控干水分，用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室放。切好的香菇，可以用于制作香菇瘦肉粥、香菇青菜粥、香菇大米粥、香菇鸡肉粥、香菇小米粥等粥品。香菇是常见的食用菌，烹饪方式多样，既可以煮粥吃，也可以用于...

“亲们这次灌香肠可是婆婆亲手来操作的哦！70岁的她不知道灌了多少次香肠了，而且婆婆灌的香肠从来都不会有怪怪的味道腊肉也是，从年头吃到年尾越吃越香，婆婆会省着吃这样我们一年四季都有辣味吃。我吃婆婆亲手灌的香肠都吃...

“川味香肠也属腊味，是川渝地区每年春节各家的保留菜品。但人们大都拿出来蒸熟切片，就开吃了。但我始终认为这样过咸又太柴，实在不感兴趣。最近烈日正盛，吃哈密瓜是人们的当然选择。我忽然想到了哈密瓜口味清新，非常爽口，正...

食材明细主料前腿肉（750g）花椒粉（3g）辣椒粉（5g）盐（20g）五香粉（3g）生姜粉（4g）白酒（15g）红薯淀粉（7.5g）微辣（口味）技巧（工艺）一小时（耗时）简单（难度）香肠的做法步骤1、肉泡水2小时，倒掉血水2、肠衣洗去盐分，浸泡6小时3、肉切成小块（大约1～2cm大小）4、...

“每次打豆浆喝，都会有很多豆渣，倒掉实在浪费，和点面煎成饼真不错，口感超细腻的，软糯爽口，配上自己炒的辣椒圈，一口塞嘴里，嚼着那个香啊！”食材明细主料豆渣（250克）面粉（50克）鸡蛋（1个）辅料盐（适量）葱（适量）食用油（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）十分...

广式腊肠吃起来偏甜而川味腊肠吃起来偏辣。现在市场上的腊肠有真空包装的也有散装的，买回来的真空包装的腊肠可以直接保存冰箱冷藏室，真空包装的腊肠打开之后保存的时候需要密封；而散装的腊肠可以直接悬挂在阴凉通风的地...

用烤箱。很多人都爱吃酱香饼，酱香饼是以香、甜、辣、脆为主要特点,辣而不辛,咸香松脆。短时间内就畅销国内大小城市，酱香饼非常好吃。凉了之后用烤箱中大火热2-3分钟，还可以撒一些芝麻，一起放烤箱烤，也不影响口感，食用效果...

“香肠从小就爱吃，尤其是麻辣味的。往年一直都是妈妈亲手制作，做出来的味道非常好。可今年妈妈不在身边，这灌制香肠的重任自然就落在了我的身上。虽然不曾做过，但也看妈妈灌过，为了更有把握，还特意上网查找有关放制调料的配...

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“秋去冬来，一年一度的忙碌又开始了。每年我都要灌制香肠。因为要贴秋膘、要过冬。趁着新鲜的子姜上市、新鲜的花椒，趁着冬藏，我就乐了不颠颠地灌起了香肠。”食材明细主料肥搭瘦猪肉（5斤）猪肠衣（2米）辅料新鲜子姜（30克）食盐（1...

“食品安全是健康的保障，花些时间未家人制作一份安全美味的香肠吧”食材明细主料猪后臀尖（5斤）辅料肠衣（1袋）高度白酒（50克）配料川味香肠调料（1袋）微辣（口味）其他（工艺）一小时（耗时）普通（难度）家庭版川味香肠的做法步骤1、后臀尖切成丁...

“我们这里是分小麦粉，面包粉和蛋糕粉。不分什么高，中，低筋面粉，不过我的理解就是小麦粉=中筋面粉面包粉=高筋面粉蛋糕粉=低筋面粉。还有，小麦粉的吸水性质还蛮强的，我才会多加一些水，一般来说面粉和水的比例是2:1，面粉的一半...

“前段时间同事带来她们那自己灌的香肠又勾起我的馋虫来了，想当年在重庆室友带回来她妈妈做的香肠真的很好吃啊！！！刚同事热好香肠问我吃不吃我咽下口水心痛得说你还要下饭自己吃吧，天知道我多想拿一片w(ﾟДﾟ)w口水呀！马上在网...

不可以。腊肠制作完成之后需要经过晾晒、风干等步骤之后才可以食用。晾晒的时间也不是确定的，大概在10天左右，这需要根据当地的温度、凤力等因素决定。腊肠晒好了之后可以悬挂在阴凉通风等额地方保存或者是用塑料袋装住...

“一串串刚刚灌制的腊肠挂在那里，构成了一幅洋溢着浓厚年味的传统“年画”，这是家的味道，更是年的味道。”食材明细主料猪后臀尖（4000克）盐（80克）干辣椒（150克）花椒（50克）麻椒（5克）白糖（10克）高度白酒（80毫升）生抽酱油（30毫升）辅料腌渍肠...

“一直都爱吃妈妈做的香肠，每年一到腊月妈妈就会做各种口味的香肠，五香的、麻辣的、广式的，不过后来就只做麻辣口味的，因为全家人都是爱吃这一种。风干的香肠上笼蒸熟后切成小段，香喷喷、油滋滋、又麻又辣，那味道那人口水直...

能。吃不完的酱香饼可以装入食品袋中，放在阴凉处或冰箱冷藏保存即可。放凉的酱香饼，可以放进微波炉加热后食用，也可以使用蒸锅加热后再吃。酱香饼是常见的面食，制作的食材包括面粉、食用盐、葱花、豆瓣酱、芝麻粒等。酱香...

“中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年...

“香肠，是大众喜欢的食品，大概没人能拒绝她的美味吧！又到制作香肠腊肉的季节了，很怀念以前跟妈妈一起灌制香肠的美好时光。如今不能与家人一起灌香肠，少了些情趣。但希望在过年时能与家人一起分享我亲自做的香肠。为了家人...