茶树菇栗子鸡怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

干茶树菇 ：适量
鸡（去头尾和鸡脚） ：1只
板栗（去壳） ：250

辅料

葱 ：适量
姜 ：3片
花椒 ：10粒
八角 ：2个
盐 ：3
糖 ：1
生抽 ：30毫升
老抽 ：15毫升
料酒 ：15毫升

具体步骤

1. 准备材料。干茶树菇提前浸泡，去处根部和杂质，洗净备用。板栗表面用美工刀划一口子，小锅中放半锅水，水开后，放入板栗煮5分钟后，取出剥皮备用。鸡切块洗净备用，葱切小断，姜切片。

2. 锅中放水，放鸡块焯水，捞出洗净沥干水分。

3. 炒锅中放油，油热后放入葱姜八角和花椒爆香。

4. 放入鸡块翻炒至鸡块变色，水分收干。

5. 放入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒至颜色均匀。

6. 放入茶树菇和板栗翻炒。

7. 倒入开水，没过鸡块，大火烧开后转中小火炖30—40分钟，至鸡块酥烂。

8. 放入盐调味，大火收汁，撒上葱花或小葱段即可。