#美食记#红薯饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

红薯 ：2个
淀粉 ：适量

辅料

芝麻 ：适量
面粉 ：适量
油 ：适量
豆沙 ：适量

具体步骤

红薯去皮，切块，上锅蒸熟。有条件的朋友也可以用微波炉代替。

把蒸熟的红薯放入盆里，用勺子压碎成泥，然后加入淀粉，少许面粉，揉成面团，直至面团不沾手。

把面团分成一个个约鸡蛋大小的胚子，然后擀成大小均匀的饼皮。

包入豆沙馅，收紧边口，团成圆形，在芝麻里滚一下，然后压成薄饼。

做形状的话可以把胚子擀成一张薄饼皮，用模具做出自己喜欢的形状。

一张饼皮抹上红豆沙，再放上另一张饼皮，轻轻捏，使两块饼皮更贴合。

平底锅放少许油，六七成热时放入饼皮。小火煎至两面金黄即可出锅。

烹饪技巧

没买到糯米粉，就用淀粉替代了。红薯两个蒸过的红薯本身含有水分，所以制作时可以不加水。用的电磁炉，油温不好控制，个别饼颜色有点深