香甜紫米八宝饭怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

紫米八宝饭又是一道独具风味特色的美味小吃，有滋有味的紫米吃法，这样的做法既简单又美味，紫米主要内含多种维生素，可有效地健脾暖胃，只做成八宝饭出锅后芳香四溢，口味香清甜，油而不腻，仅仅色感都会让人食欲大开，让你越吃越想吃。

主料

紫米 ：300
绿豆 ：50
大枣 ：10粒
核桃仁 ：50
干百合 ：30
金桔脯 ：20
蜜冬瓜 ：100
猕猴桃干 ：30

辅料

白糖 ：50
猪油 ：35
冰糖 ：40
玫瑰糖 ：70

具体步骤

1.绿豆提前用水泡发一夜备用，干百合提前用水泡发3小时。

2.紫米淘洗干净后用水泡发两小时。

3.把泡好的紫米、绿豆、百合控干水分后放入蒸锅里蒸熟，约蒸30分钟。

4.核桃仁用热水泡五分钟剥去外皮，然后放入油锅里小火煎酥后捞出备用。

5.把大枣去核切成小丁，蜜冬瓜切成小丁，煎酥的核桃仁也切成小丁备用。

6.半小时后把蒸熟的紫米、绿豆、百合倒入一个小盆里，放入切好的大枣丁、冬瓜丁、核桃丁搅拌均匀。

7.放入猪油、白糖、玫瑰糖搅拌均匀。

8.取几只小碗，碗底放入一个金橘脯，一块弥猴桃干，一小块红枣肉。

9.把拌好的紫米饭舀入小碗里压实。

10.把碗里的紫米饭再放入蒸锅里蒸40分钟。

11.取一小锅，放少量的水，放入一些冰糖煮成冰糖蜜汁。

12.紫米饭蒸熟后取盘子一只，将蒸好的八宝饭翻入盘内，撒上红绿蜜饯丝、撒上炒香的芝麻，浇上冰糖蜜汁即成。