女儿的六岁生日蛋糕怎么做好吃又简单
主料
低筋面粉 ：80色拉油 ：50
牛奶 ：50
鸡蛋 ：4个
白糖（蛋黄） ：20
白糖（蛋白） ：60
鲜奶油 ：500
白糖（奶油） ：50
辅料
柠檬汁 ：数滴香草精 ：适量
泡打粉 ：2.5ML
可可粉 ：适量
装饰用水果 ：适量
具体步骤
1. 材料集合，将面粉和泡打粉混合过筛放一边备用。
2. 鸡蛋将蛋白和蛋黄分开装在两个干净无油无水的盆内。
3. 将20G细砂糖加入蛋黄盆内，滴入几滴香草精，用打蛋器将蛋黄搅打至白糖融化，然后分三次将色拉油或者玉米油加入到蛋黄里，每次把蛋黄和油都搅匀之后再加下一次。最后将50G牛奶倒入盆内搅打均匀。
4. 将过筛后的低筋面粉和泡打粉放入盆内，用刮刀拌匀，这里要轻柔迅速的拌好。
5. 将数滴柠檬汁加入到蛋白中，电动打蛋器匀速搅打，分三次把60G白糖加入蛋白，一直打到拉起打蛋器的头上面有直立的小小尖角，也就是硬性发泡状态。
6. 将蛋白糊的三分之一加入蛋黄糊内，采用翻拌的方式将蛋白和蛋黄拌匀，再将拌好的面糊倒回蛋白盆内拌匀，同样用翻拌的手法，不要划圈搅拌避免蛋白消泡。
7. 将拌好的蛋糕糊倒入八寸模具内，抹平表面，将模具用力振几下振出里面的大气泡，然后放入预热好的烤箱，170度60分钟左右，具体时间和温度请根据自家烤箱调整。
8. 出炉后立即倒扣晾凉。
9. 烤蛋糕体的同时顺便准备好蛋糕的水果夹层，黄桃切丁，顺便又切了几颗樱桃，为了增加口味的丰富又放了点蜜红豆，很好吃哦！
10. 蛋糕脱模后就可以开始下面的步骤了，我的脱模刀不是很好用。。。。还好还有抹奶油的步骤，嘿嘿。切成两片，薄厚要控制好。在蛋糕冷却的过程中顺便将奶油打发好，我用的安佳淡奶油，提前一直在冰箱冷藏，没坐冰水也很好打发。
11. 先将一层蛋糕片的上面涂上适量淡奶油抹平，然后把水果夹层铺上，再抹一层奶油之后将上面一片蛋糕片盖上。然后将淡奶油抹平表面和周围，我的抹奶油技术实在不敢恭维，就不拍了哈。。。。提前留了一点点奶油出来加了点黄色色素准备在周围做一点点花边。
12. 奶油抹好之后将黄色奶油装入裱花带，用中号的曲奇花嘴挤出花纹装饰周围，将樱桃摆在蛋糕底一周，樱桃中间挤什么形状的小花随您自己爱好啦，可可粉筛出喜欢的图案，再将提前做好的可爱巧克力装饰摆上就OK啦！！
戚风蛋糕体用的是君之的方子，只要准确按照份量和步骤进行是没有多大失误的可能的。水果夹层可以根据您的口味爱好自行调整。
