准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
柚子 :
1个 辅料
冰糖 :
适量 蜂蜜 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1.柚子洗净,用刮皮器刮下黄色柚皮
2.把黄色柚皮泡在盐水里,去苦味
3.剥出果肉,去掉内皮
4.拿出黄色柚皮,切细丝,切好后泡到盐水里去苦味
5.果肉倒进小锅里,加清水,小火慢煮,把果肉戳成一颗一颗,加入一半之前切好的黄色柚皮丝和冰糖。煮到锅里的水稍少一些,把剩下的黄柚皮丝倒进锅里一起煮。边煮边搅拌。
6.水分熬干后盛碟,晾凉。装进瓶子里加入蜂蜜。
烹饪技巧
刮柚皮时刮得薄一点,白色部分越少越好。蜂蜜选择口味较淡的。装柚子茶的瓶子要干净、干燥、无油无水。