准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
茄子 :
300 猪肉末 :
150 辅料
油 :
适量豆瓣酱 :
适量 酱油 :
适量 姜 :
适量 小葱 :
1根 大蒜 :
2瓣 具体步骤
1.准备食材。
2.将茄子洗干净切条,小葱切段,姜和蒜切片备用。
3.将肉馅加少许的酱油腌制5分钟。
4.锅里加入适量的油。
5.加入茄子翻炒。
6.茄子炒至变色后盛出。
7.锅里加入适量的油,待油热后加入豆瓣酱翻炒,炒出暗红色。
8.待肉馅炒八分熟后加入炒好的茄子。
9.加入少许的酱油,翻炒均匀后出锅。
烹饪技巧
1、肉馅提前加入酱油,可以使肉更加美味。2、因为加了豆瓣酱,所以可以不要在加入盐了。