文蛤西红柿煲仔饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

文蛤西红柿煲仔是一道备受推崇的养生饭，营养丰富，容易吸收。文蛤肉质鲜美，西红柿略带酸味，米饭醇香，味道咸鲜，口感丰富。具有健胃消食，化痰利湿，抗衰老的保健功效。文蛤西红柿煲仔是养生专家和美食家都特别推崇的一道主食。

主料

西红柿 ：1个
米 ：200g
文蛤 ：200g

辅料

芹菜 ：适量

具体步骤

1.将文蛤洗净，西红柿切丁，芹菜切碎。

2.将文蛤在开水中煮至开壳。煮文蛤的水不要倒掉，留着煮饭。

3.取出文蛤肉。

4.米中放入文蛤汤，凉水适量。凉水比平时煮饭的水少点，因为西红柿多少会出水，加盐，味精，胡椒粉，西红柿拌均，盖上盖子大火烧开后，关小火把米饭闷熟。

5.加入橄榄油。

6.文蛤肉，芹菜拌均即可。

烹饪技巧

如果米饭不够熟，千万别灰心，只要倒上点冷水，再盖上盖子，闷一会，饭就会好了。