可口的酱骨架怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

脊骨 ：435
生抽 ：2大勺
蒜头 ：22
花椒 ：15粒
八角 ：2个
大葱 ：21
姜片 ：10
烹饪黄酒 ：1大勺
花生油 ：1小勺

辅料

水 ：800ml

具体步骤

1.材料准备：花椒、八角、姜、大葱段、脊骨块。

2.另起一锅，脊骨块冷水下锅，煮开后捞出用流动的水彻底冲洗，滤干备用。

3.锅底抹花生油，把大葱、蒜头、姜片、八角、花椒放锅底垫底。

4.放入脊骨块，浇上黄酒、生抽混合液，最后倒水进锅。

5.启动“收汁 腐乳蹄”功能，自动烹饪时间1小时40分。

6.自动烹饪完成。

7.开盖，用铲子把脊骨块从底部翻到面上让酱汁均匀。

烹饪技巧

1、酱骨架需要熬煮充分，吃起来口感才不会柴。出炉后趁热吃。2、生抽不宜过多，收汁后会比较咸。放了2大勺生抽，盐就减去了。我们口味淡点，如有需要请依个人口味调整盐分生抽分量。