粉丝脚圈汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

脚圈 ：二只
绿豆粉丝 ：一卷
青菜 ：五六棵

辅料

小茴香 ：五六粒
姜片 ：三四片

具体步骤

1. 脚圈洗净。放入锅中，烧开，然后取出，再洗净，如果皮上有毛的话，要拔干净。

2. 粉丝放入水中浸泡

3. 青菜摘去老叶，浸泡洗净

4. 把焯过水的脚圈再放入锅中，加水，烧开，加酒，撇浮沫，再烧开，再撇浮沫，一定要把浮沫撇干净，加姜片，加小茴香烧开，转小火焖烧二三小时至酥烂。

5. 取出一半放入小锅，加入泡软的粉丝，烧一会儿，再加入青菜烧开，关火盛出即可。

烹饪技巧

1、虽然说带皮的的脚圈、蹄胖吃了可以美容，但我们家很少吃，因为比较怕油腻。虽然老公爱吃，但也不敢让他多吃，只是偶而吃上一二回。2、汤烧的时候加入一点小茴香，可以起到增香开胃的作用。3、烧肉汤关键的是：一是要焯水，二是要把浮沫撇干净。否则做出来的汤可能会混沌不清爽，还可能会有些异味。