花生雪花冰怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

牛轧糖 ：350
原味炼乳 ：60
蛋黄 ：1个

辅料

水 ：80ml

具体步骤

1. 将牛轧糖全部剥出，放入汤锅，加入炼乳；

2. 加水，小火熬至牛轧糖融化；

3. 蛋黄中倒入白砂糖；

4. 用电动打蛋器搅打，打至发白的蓬松状态；

5. 将冷却后的花生奶糊倒入蛋黄糊；

6. 用勺子轻轻搅拌均匀，放入冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次，冷冻6小时以上。

烹饪技巧

1．熬制牛轧糖时一定要用小火，否则容易糊锅；2．花生奶糊要冷却后倒入蛋黄糊，否则容易使蛋黄糊结块；3．由于含奶量大，一定要适量加水，不然不易凝固。