油渣鸡蛋羹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：2个
猪油渣 ：适量
盐 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
高汤（清水） ：适量
葱花 ：适量

辅料

具体步骤

1. 鸡蛋打入碗内打撒（蛋清和蛋液完全分离，把打撒的蛋液最上面一层泡沫去掉）

2. 加入少许盐（盐少放一点因为蒸鱼豉油有盐分），猪油渣搅拌，加入高汤或清水，（加入高汤味道会更鲜，我家没有高汤直接加的清水，温水最佳这样蛋羹会更嫩滑）

3. 把调好的蛋液放入烧开的蒸锅内蒸10～15分钟，起锅淋上蒸鱼豉油，撒上葱花就OK啦！