#美食记#披萨酱怎么做好吃又简单
主料
西红柿 ：600洋葱 ：100
辅料
大蒜 ：4瓣黄油 ：30
盐 ：6
黑胡椒粉 ：1小勺
牛至叶(Oregano) ：1小勺
罗勒(Basil) ：1/2小勺
糖 ：1大勺
具体步骤
1. 西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮，将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。
2. 把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。
3. 锅烧热，放入黄油烧至溶化，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。
4. 炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。
5. 当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。
6. 煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。
1.有很多人不喜欢西红柿皮的口感，将西红柿用开水烫一下后，可以很轻易剥皮。但西红柿带皮吃更有营养，不介意西红柿皮口感的同学，可以省掉这一步哈。2.这款披萨酱也可以作为意大利面酱使用，使用前，加点水调稀一点就可以了。3.做好的披萨酱，放在密封罐里，再放进冰箱保存，可以保存三天到一个星期。
