掌握技巧做脆煎饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

芹菜 ：适量
面粉 ：适量
烤肠 ：1个
鸡蛋 ：1个
咸菜 ：适量
黄瓜 ：适量

辅料

辣酱 ：适量

具体步骤

1. 备好材料。

2. 芹菜切段，加水榨成汁。

3. 面粉，汁，渣少许一起搅拌成糊，蛋液，面糊，烤肠，辣椒酱，咸菜备好。

4. 用不粘锅刷层油，烧热，稍放凉。

5. 倒入些面糊。

6. 端起锅子绕几圈，直到把面糊均匀的抹开，大火至面糊的边翻起来，倒入适量的蛋液。

7. 改小火，翻下面，稍停顿下，就马上再翻过面来，直到饼煎好，关火。

8. 抹上辣椒酱，烤肠，黄瓜，咸菜，卷起来。

9. 用 小火再煎的焦黄些就好了。

10. 成品。

烹饪技巧

：1：面糊的稍微稀些，才能煎的薄，脆。2：可以放入些少许的蔬菜渣。3：在倒入面糊的时候，锅一定不能太热，太热的话，面糊还没抹开，就已经凝固了。4：煎饼最好使用不粘锅来做。5：蛋液抹上后，翻面要快些，以防止蛋液糊了。