豆腐脑儿怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄豆 ：150

辅料

水 ：适量
内酯 ：3

具体步骤

1.提前一晚把黄豆洗干净，清水泡黄豆。

2.原汁机中加黄豆，适量水，多打几遍出浆率高。

3.倒入纱布中过滤掉豆渣。

4.过滤好的豆浆到入锅中不停的搅拌，煮沸后在煮3分钟。

5.盆中倒入20毫升的温水，加3克内酯化开。（每400毫升的豆浆加1克内酯）搅拌均匀后盖盖子。

6.静止20分钟后豆浆凝固。

7.添加自己喜欢的佐料调味。

8.剩余的豆渣加鸡蛋，面粉，葱花，盐，花椒粉搅拌均匀。

9.做成大小均匀的饼胚。

10.放入预热好的电饼档中煎至两面金黄即可。

烹饪技巧

无