不错的虾仁冷馄饨怎么做好吃又简单
虾仁冷馄饨是一款不错的美食，口感不错，所以孩子比较爱吃的美食，这款美食营养价值比较丰富，所以大家都爱吃，这款美食是长豇豆，虾仁，猪肉糜等做成的美食，是一款老少皆宜的美食哟，制作的方式也比较的简单和方便，大家都爱吃的美食的。
主料
长豇豆 ：500虾仁 ：300
猪肉末 ：500
辅料
姜 ：50料酒 ：适量
花生酱 ：2小勺
馄饨皮 ：600
香油 ：适量
盐 ：适量
鲜酱油 ：2小勺
香醋 ：2小勺
小葱 ：50
鸡蛋 ：1只
具体步骤
1.豇豆洗净入开水焯后用凉水冲凉，沥干水分，切细粒
2.将切好的豇豆粒放入一碗内，放入盐、香油拌匀
3.虾仁洗净挑去沙线，放入少许盐、蛋清腌制
4.肉末放入盐、料酒、胡椒粉、葱末、姜末、蛋清，少许焯豇豆的水，拌匀
5.将拌好的豇豆粒与肉末拌在一起
6.取一张馄饨皮，在馄饨皮中间放上菜肉馅和一个虾仁
7.将馄饨皮对折，在馅的周围轻轻捏紧
8.再将没有馅的一边的馄饨皮翻到有馅的一边上
9.将馄饨竖起来，将两个角翻下来粘在一起
10.包好的馄饨
11.锅内水煮开，下入馄饨，等馄饨慢慢浮起后加一碗冷水，等煮开后捞出
12.调花生酱：取一小碗，放入2小勺花生酱，用温水将花生酱拌开，再加入2小勺鲜酱油，2小勺香醋拌匀
13.熟馄饨装入盘中后，倒上少许香油拌匀，并将馄饨吹至冷却，淋上调好的花生酱即可享用
1、虾仁要事先腌制好。2、做冷馄饨的皮要硬些，略厚些，这样才有嚼劲。3、热馄饨放入盘中淋上少许香油，是为了不让馄饨粘在一起。4、为了尽快让馄饨冷却，可用电扇将馄饨吹冷。
