简易炒白蟹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

受大家所欢迎的白蟹其实是梭子蟹的别名，其肉质鲜美，在市场上也很常见，采用加入各种佐料去炒的方式极具风味，而且简单易操作，所以简易炒白蟹是很多年轻人都能轻轻松松就学会的一道菜，更是许多家中餐桌上常见的一道快手菜。

主料

螃蟹 ：1000g

辅料

油 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
红糖 ：少许

具体步骤

1.首先热锅，热油

2.放入少许姜丝和拍碎的蒜瓣爆香（喜欢辣的朋友可以放入干红辣椒）

3.倒入剁成块状的白蟹翻炒

4.翻炒几下螃蟹后，放入少许料酒、盐、老抽，继续翻炒

5.再倒入少许清水，一点点红糖加盖，煮个一分钟不到，差不多快收汁了，撒点葱花就可以起锅了，味精都不用放，超级鲜

烹饪技巧

1.炒螃蟹一定要加料酒，去腥。2.在菜里适量的加一点点糖，可以提鲜。3.炒螃蟹，不可以完全炒个干水，也不要汤太大，带点点汤汁这样才最入味。