姜汁莴笋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

莴笋 ：300
姜 ：25

辅料

白醋 ：15
精盐 ：适量
香油 ：8公克
白糖 ：少量

具体步骤

1. 莴笋洗净去皮，切成细丝（可用刀也可用刨丝工具），装入一大碗里；

2. 将生姜洗净去皮，取5克生姜切成姜丝拌入莴笋丝里，另20克切成小块分次放进压蒜器，对准装莴笋丝的大碗口，用压蒜器挤出姜汁以便直接滴入莴笋丝里；

3. 放入白醋、盐、白糖、香油拌，调拌后静置一旁待其入味后即成。

4. 取姜汁有多种方法：　　1、将鲜姜捣碎后包入纱布里，然后用手挤纱布滤出姜汁；2、利用专业工具蒜泥姜汁搅拌器弄姜汁； 3、把姜洗净，切成小块用压蒜器挤出姜汁（我用此方法）；4、最省事的是去超市直接购买瓶装姜汁；

烹饪技巧

怕辣的少放姜汁、姜丝，喜辣的就多放姜汁、姜丝；莴笋最好先洗干净再去皮。