快速制作臭豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:60分钟

你尝试过自己快速制作臭豆腐么？什么，自己还能制作臭豆腐？相信很多人都会这么问吧。只要掌握了方法，自己快速制作臭豆腐就不是什么困难的事。但是自己快速制作臭豆腐时也要注意，一定要买两块老北京臭豆腐作为引子，否则你是做不出正宗的味道。

主料

北豆腐（老豆腐） ：200
老北京臭豆腐 ：2-3块
温水 ：50
油 ：适量

辅料

麻酱 ：1勺
辣椒酱 ：1勺
大蒜 ：半头
饮用水 ：适量
食用盐 ：少许
辣椒粉 ：3

具体步骤

先将北豆腐纵向切成两半，再改刀切成1.5厘米厚的方块儿，放在案板上落水

在一个大的容器里放入老北京臭豆腐2-3块（做引子用），撵碎后倒入30度左右的温水

慢慢地搅拌均匀，水里有少许的臭豆腐皮也没关系

将滤过水的豆腐块放在容器里腌制20分钟。

等待豆腐入味的时间里开始调蘸料。在碗里倒入麻酱，分2-3次加入适量的饮用水将麻酱调开。

继续加入1块老北京臭豆腐，搅拌均匀。

按照个人的喜好加入1小勺辣椒酱，最后撒少量的食用盐

将大蒜剁成蒜蓉，盛在碗里待用

白豆腐发酵时间完成后，臭味已经扑鼻而来了。在锅里倒入食用油。

待油烧热至6、7成时，小心地将臭豆腐块放入油锅，转中小火继续炸

一面变成金黄色后翻转到另一面

炸好后捞出来控油，放在碗里，倒入麻酱蘸料，撒上蒜蓉和辣椒粉即可。