鲜香肥美田螺炆掌亦怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这道经典美味的田螺炆掌亦可谓是夜宵摊的“人气王”~~选用素有“盘中明珠”之美誉的鲜活田螺，其肉质丰腴细腻，味道鲜美，将如此上等食材搭配优质掌翅进行焖煮，鲜香扑鼻，色泽亦佳，令人垂涎三尺~~并且还含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，为我们的健康也添把火~~

主料

田螺 ：800
鸭脚 ：250
鸭掌 ：180

辅料

姜 ：30
韭菜 ：150
辣椒 ：20
紫苏 ：20
油 ：20
盐 ：15
蚝油 ：10
酱油 ：10
白糖 ：12
料酒 ：12
咸菜 ：50

具体步骤

洗干净韭菜切段，田螺去尾清洗干净

准备好咸菜，姜，蒜，紫苏，泡椒和焯水掌翅

热锅下入姜，蒜，泡椒爆香

把洗干净的田螺和少许盐，糖翻炒

爆炒后下掌翅和酱油，料酒翻炒，然后放入适量的水焖煮

焖熟后吧韭菜和紫苏放入翻炒，最后蚝油翻炒一下即可