金汤松茸扒芦笋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

芦笋 ：200
小南瓜 ：100
蟹钳肉 ：40
干藏红花 ：10

辅料

鸡汤 ：150
盐 ：3
纯净水 ：50

具体步骤

1. 用刮刀将芦笋根部的皮去掉，将其等切成2段，洗净备用

2. 芦笋过热水汆熟后立即放入冰水中备用，同时蟹钳肉也隔水蒸熟。

3. 将藏红花放入烧开的纯净水中泡5分钟，随后过滤茶汤备用

4. 小南瓜隔水蒸10分钟至熟，取出后切块，并与鸡汤、藏红花茶汤和盐一同放入搅碎机中，打成汤汁备用。

5. 将第四步的汤汁以小火煮熟，随后将芦笋放入其中浸泡1分钟后装盘，并将蟹肉码放其中即可。

烹饪技巧

1.芦笋根部的粗纤维较多，因此要用刮刀尽量把其削段。2.建议配酒：alTavelRose2006，（2011-3），罗讷河谷的粉红酒既能吊起蟹肉的海鲜之美，又能与芦笋的青草气息自然地搭配在一起。