准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
猪里脊肉 :
适量 胡萝卜 :
适量碗豆 :
适量 辅料
姜 :
适量鸡精 :
适量盐 :
适量生抽 :
适量老抽 :
适量生粉 :
适量蒜 :
适量 具体步骤
1. 猪里脊肉洗净切丁,加生粉,老抽,生抽,一定点水调匀稍腌。胡萝卜切丁,姜,蒜切片,碗豆洗净备用。
2. 烧锅开水,滴2滴油进去,再将碗豆米倒进去焯水至断生后捞出沥干水份。
3. 另取一锅,热锅上油,油热后,倒入猪肉丁炒散至变色后起锅备用。
4. 余油爆香姜蒜末,下胡萝卜丁炒至断生,倒入碗豆米,调适量盐调味。
5. 倒入步骤3里炒好的肉丁,略炒。加少许鸡精提味后起锅即可。
烹饪技巧
焯水的时候滴几滴食用油,能更好的保持碗豆的颜色。