很有营养的蜂蜜柠檬柚子茶怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

金丝柚 ：1个（2斤左右）
柠檬 ：1个

辅料

蜂蜜 ：适量
冰糖 ：一大把
盐 ：适量

具体步骤

1. 柚子及柠檬用适量盐摩擦表皮（杀菌去果蜡），用清水洗净

2. 用刀削下柚子皮，尽量薄

3. 将柚子皮切成细丝，越细越好

4. 在碗中加一小勺盐，放入少许水，将柚子皮腌制半小时

5. 腌好的柚子皮过水冲洗干净，入装有清水的锅中，用中火煮10分钟；

6. 煮至变软后继续过凉水脱去苦味

7. 用刮刀刮下柠檬皮，切成丁

8. 将柠檬皮倒入锅中，加入适量水，中火煮至变软

9. 柠檬剥出果肉备用

10. 柚子剥出柚子肉撕成小块

11. 将柚子果肉入料理机稍稍搅打

12. 将之前煮好的柚子皮倒入步骤8中的锅内

13. 加入搅打后的柚子肉及柠檬果肉

14. 用勺子翻拌均匀后放入适量冰糖

15. 大火煮开后转小火慢熬，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了

16. 放凉至40度左右，倒入入蜂蜜

17. 搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐入冰箱保鲜层存放，喝的时候用温水冲一下即可。

烹饪技巧

1、柚子皮味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效，主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等。所以制作柚子茶的时候可以依据自己的口味适当添加柚子皮；2、家中没有料理机的话，可以直接将剥好的柚子果肉撕成小块，放入锅中，同时加入一碗水，一同熬煮；3、熬煮的过程中要经常搅拌，以免粘锅；4、蜂蜜定要等冷却后再加入，否则蜂蜜营养会流失；5、刚做好的柚子茶很苦，放置几天后再吃；6、柠檬是我临时添加进去的，因为喜欢柠檬的香味；