准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
酥油 :
150糖浆 :
375低粉 :
500 辅料
盐 :
2泡打粉 :
1 具体步骤
1. 将糖浆加酥油搅拌均匀
2. 加入粉料拌匀
3. 和成面团,饧面30分钟后
4. 下剂皮:馅按3:7比例,包入椰蓉馅揉圆,造型
5. 入烤箱上火200·C,下火180·C,烤制18分钟后即可
烹饪技巧
(1)表皮颜色本身呈淡白鲜亮,无需抹蛋黄上色(2)椰蓉馅:原料:黄油150g,饴糖250g,蜂蜜250g,绵糖250g,椰蓉500g,三洋糕粉180g(3)三洋糕粉:特殊面粉,糯米膨化后制成