炒面段怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲜粗棍棍面条 ：1斤
青椒 ：2个
红椒 ：1个
洋葱 ：半个
豆腐干 ：4片
绿豆芽 ：半斤
猪里脊丝 ：2两

辅料

盐 ：少量
郫县豆瓣酱 ：2勺
孜然粉 ：适量
海天鲜酱油 ：适量

具体步骤

1. 锅里烧水，把菜市场买的鲜粗棍棍面，切成一寸长的段备用。

2. 新鲜的食材洗净备用，肉买的新鲜的肉丝。

3. 把菜切好备用。

4. 水烧开后煮熟面段，捞出过凉水后备用。过水的面如果放的时间久，就用少许食用油拌匀以防黏在一起。

5. 豆瓣酱量勺

6. 热锅烧油，油热后倒入豆瓣酱炒香，倒入猪里脊丝炒散

7. 倒入切好的菜除豆芽外翻炒，加入孜然粉，鲜酱油，少量盐，炒到西红柿出汁。

8. 倒入绿豆芽翻炒

9. 倒入面段，炒匀即可出锅。

10. 开吃

11. 再来一盘

烹饪技巧

1.我买的是现成的鲜粗棍棍面，如果有时间可以自己和面做拉条然后揪成段煮。2.蔬菜的品种，面条的量根据自己的喜好放。3.盐根据自己的轻重也可以不放，因为豆瓣酱很咸。