一个人的香花菜煎蛋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2～3个
香花菜 ：适量

辅料

盐 ：少许
生油 ：适量

具体步骤

1.准备食材。鸡蛋2～3只，香花菜适量，控制好蛋液和菜的比例。

2.把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后，加入少许盐，再搅拌一下，然后让它静置一会。

3.把摘好的香花菜洗净。摘的时候不要留下茎，以免影响口感。

4.把香花菜放到砧板上剁碎。

5.把香花菜放入蛋液中，搅拌均匀。

6.起油锅，把蛋液倒入锅中，并让蛋液散开。先把其中一面煎好，就跟普通的煎蛋一样。

7.把鸡蛋翻过来，再煎另外一面。把两边都煎至略带金黄，就大功告成啦。

烹饪技巧

控制好蛋液和香花菜的比例比较重要。菜少了，甘香程度不够；菜多了，吃起来就是口口菜，不像煎蛋了。