手工自製瑞可達(Ricotta)乳酪怎么做好吃又简单

准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

全脂牛奶 ：1000cc
鮮奶油 ：100cc
鹽 ：1小撮
檸檬汁 ：1顆

辅料

具体步骤

1. 湯鍋中加入牛奶, 鮮奶油及一小撮鹽, 開中小火加熱, 邊攪拌

2. 手工自製瑞可達(Ricotta)乳酪食譜作法，步驟2 加熱至80度

3. 手工自製瑞可達(Ricotta)乳酪食譜作法，步驟3 倒入檸檬汁後轉小火

4. 手工自製瑞可達(Ricotta)乳酪食譜作法，步驟4 煮至出現顆粒狀的白色凝結物就可以關火, 注意不要煮滾了

5. 手工自製瑞可達(Ricotta)乳酪食譜作法，步驟5 放涼後倒入紗布或豆漿袋

6. 手工自製瑞可達(Ricotta)乳酪食譜作法，步驟6 下面接一個網篩, 瀝乾即可 (不須要到擠乾的程度, 這樣做出來的Ricotta會太乾)

7. 手工自製瑞可達(Ricotta)乳酪食譜作法，步驟7 放至冰箱冰過即可