简单的炸云吞怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

面粉 ：200
猪瘦肉 ：300
葱 ：150

辅料

油 ：800ml
生粉 ：2
料酒 ：1ml
生姜 ：2
酱油 ：3ml
盐 ：2

具体步骤

1.面粉200克，加适量的清水拌均；

2.揉成光滑的面团，静放20分钟；

3.等待醒面的时候剁馅。猪瘦肉洗净，剁碎，放盐、油、生粉、料酒、酱油、生姜碎末拌均腌制5分钟；

4.葱切碎，加入腌制好的瘦肉中；

5.拌均好云吞馅，待用；

6.醒好面团揉成长条，粉小团；

7.用擀面棍把面团擀薄，很薄很薄，8*8cm的云吞皮；

8.放到云吞馅；

9.把馅包裹起来，这是粤式包法。PS：根据自己喜欢的形状包。

10.做好的云吞，用盘子装好；

11.热锅，倒油；PS：有的量取决于锅的大小，用量要盖过云吞。

12.油温达到180度时候，放入做好的云吞，炸；PS：火温可以改小点；

13.云吞炸到金灿灿即可。

14.美食的广东小吃就可以享受了。

烹饪技巧

1.云吞馅，不能有太多水分；2.云吞包的时候馅不要太多，容易漏；3.云吞皮越薄越好吃；4.控制好油温，炸出的云吞才外脆内嫩。