美味的杏仁冰淇淋怎么做好吃又简单
杏仁这种坚果深受人们喜爱，尤其是对于春节家中总是备上一些待亲戚朋友过来喝上一壶小酒，谈谈心事，杏仁更因具有润肺、降低胆固醇促进血液循环的作用而被人们食用。在夏天时候，我很喜欢吃雪糕，吃多了外面卖的感觉没有新鲜感而且不划算，就会自制杏仁冰淇淋，特别简单又美味
主料
大杏仁 ：100蛋黄 ：3个
牛奶 ：200
鲜奶油 ：200
辅料
白砂糖 ：50具体步骤
将美国大杏仁倒入烤盘中，入烤箱150度上火烤3-5分钟左右，取出晾凉备用
将晾凉的杏仁与白砂糖一起倒入搅拌机中，打成杏仁粉；
奶锅中倒入纯牛奶，小火加热至40度左右时，倒入打散的蛋黄，用打蛋器搅拌均匀，并继续开小火一边加热一边搅拌，直至牛奶稍沸并呈微微黏稠的状态时，关火；
将杏仁粉倒入牛奶糊中，搅拌均匀，将奶锅坐于冰水中冷却，然后放入冰箱将温度降至2-4度
另取一盆，将鲜奶油打发，用电动打蛋器以高速搅打至纹路不消失即可；
取三分之一打发鲜奶油加入已经冷却的杏仁奶糊中，用橡皮刮刀拌均，尽量不要划圈
然后加入剩下的奶油，拌成均匀的冰淇淋糊
倒入带盖容器中，盖上盖子，放入冰箱冷冻室，每间隔2小时取出搅拌一次，重复3-5次即可
