唇齿留香的麻辣米线怎么做好吃又简单
主料
鸡腿 ：1个米线 ：一斤斤
辅料
青菜 ：半斤花生米 ：少许
花椒 ：少许
豆腐皮 ：1张
香菜 ：少许
八角 ：1个
肉沫 ：少许
海带丝 ：半片
榨菜 ：1包g
小葱 ：4根
虾皮 ：少许
桂皮 ：1小块
豆瓣酱 ：两大勺
具体步骤
1.如急着吃，可用60度水泡米线，，不急可温水泡米线海带也需要提前泡好备用
2.鸡腿焯水后，汤锅里放八角，桂皮，生姜开始炖汤
3.半小时后将鸡腿捞出放凉，用手撕丝备用
4.开始准备配料肉末放少许生抽，盐，鸡精，葱花，料酒腌一会儿
5.豆腐皮海带切丝，葱，香菜，榨菜，切末
6.锅里不放油，将花椒炒干，晾凉用擀面杖擀成粉末备用
7.锅里倒少许油，中火，放入生花生米炒至变色乘出备用
8.炸花生米的油大火加热，放入两大勺郫县豆瓣酱（根据个人口味)快炒，快速倒入腌好的肉末放一点老抽，炒熟乘出即可（千万不能再放盐，因为豆瓣酱和老抽里都有盐）
9.将青菜洗干净，单独拿一个小锅凉水烧开
10.水开后先放入海带煮半分钟，再放入豆腐皮和青菜，最后放进适量的米线，迅速将海带，豆腐皮，青菜，米线都捞到碗里，给碗里放盐，鸡精，五香粉，花椒粉，榨菜末，葱末，香菜末，油炸花生米，鸡丝，虾皮，炒好的肉酱，油泼辣椒（最好多放辣椒，越辣越好吃）
11.最后给米线碗里浇上热腾腾的鸡汤，一碗正宗的麻辣米线就做好啦，我已经流口水啦
主要是炖汤费时间，其实做起来也挺快的
