唇齿留香的麻辣小龙虾怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
料酒 :1大勺
小龙虾 :1500
洋葱 :1个
黄姜 :1个
豆瓣酱 :1大勺
大葱 :2根
花椒 :适量
大蒜 :7牙
白糖 :1勺
土豆 :4个
饵块/年糕 :250
主料
丘北干辣椒 :30个料酒 :1大勺
小龙虾 :1500
洋葱 :1个
黄姜 :1个
豆瓣酱 :1大勺
大葱 :2根
花椒 :适量
大蒜 :7牙
白糖 :1勺
辅料
莴笋 :1根土豆 :4个
饵块/年糕 :250
具体步骤
1.把主要的香料准备好,包括干辣椒切断,花椒,香叶八角茴香,黄姜切片,大蒜切片,豆瓣酱用碗盛好
2.小龙虾去头,去脚,去泥肠,并用小刷子清洗肚皮,虾壳,这步最废时间,不过最不能马虎,可以提前准备
3.倒油入锅(三到五大勺),油开始冒烟,倒入辣椒节和花椒,炒香,辣椒颜色变深后吧辣椒和花椒用漏勺捞出,备用
4.把姜片,蒜片,葱段,青辣椒,倒入油锅炒出香味
5.倒入豆瓣酱,炒香
6.最后倒入小龙虾爆炒,炒红后倒入料酒,水,烧开,后加入莴笋条,饵块条,焖煮5分钟后加入豆腐皮,再煮5分钟,就可以起锅啦,洋芋条油炸后置于盘底,把炒好的龙虾倒入盘中,芫茜清洗感情好,切细,置麻小上方
自己在家做就一定要做的干净,龙虾一定要去头,去脚,去泥肠