避风塘风味花蛤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

花蛤 ：适量
干辣椒 ：适量
生姜 ：适量
葱 ：适量
大蒜 ：适量
干葱头 ：适量

辅料

色拉油 ：适量
酱油 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1. 1.大蒜剁成蒜蓉，生姜切成丝，剥好干葱头，葱清洗后把葱白部分先切下；

2. 花蛤先放在淡盐水浸泡一个小时后再清洗干净；

3. 锅里放水烧开；

4. 加入花蛤；

5. 看到花蛤微微张开就马上出锅；

6. 过滤后用冷水冲一下。

7. 热锅后放入油，加入蒜蓉；加入生姜丝。小火煸香；

8. 加入切好的干辣椒煸炒一会；

9. 加入葱白继续小火煸炒；

10. 加入干葱头煸炒到香味完全出来；加入花蛤。

11. 加入花蛤后记得要开大火，接着马上放酱油；

12. 马上盖上锅盖20秒就差不多了；

13. 打开锅盖加入半勺白糖，颠锅，就可以出锅了，有了酱油不需要盐，做海鲜不需要鸡精。