准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
千张 :
3鸡胸肉 :
250 鸡蛋 :
一个 辅料
芡粉 :
一勺料酒 :
一勺盐 :
适量 海苔 :
一张 具体步骤
1. 鸡肉剁成泥,加芡粉,鸡蛋,盐,料酒拌匀。
2. 把千张切海苔大小,在千张上抹上一层鸡肉泥,铺上海苔,再在海苔上抹一层鸡肉泥,卷起千张成卷。
3. 蒸锅放水烧开,放入鸡肉卷蒸10分钟拿出,凉凉后切片。
烹饪技巧
鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。