鲑鱼芒果辣沙司怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲑鱼排（三文鱼排每块 ：140g
混合胡椒粒（黑、白、绿和粉红色） ：4茶匙
小马铃薯 ：680
水田芥（西洋菜） ：210
熟芒果 ：1个
葱 ：3根

辅料

剁碎的香菜（芫荽） ：3汤匙
新鲜莱姆（青柠）汁 ：2汤匙
橄榄油 ：2茶匙
塔巴斯柯辣汁 ：适量

具体步骤

1. 剔除鲑鱼排的小骨头。把胡椒粒略为捣碎，用力抹在每块鲑鱼排无皮的一面。备用。

2. 马铃薯加水煮沸后转小火，再煮10到12分钟，或至马铃薯软熟。

3. 煮马铃薯时，将芒果削皮、去核、切丁。加入葱、香菜、莱姆汁、橄榄油和塔巴斯柯辣汁，搅拌均匀。

4. 取一有横条花纹的大平底锅，喷上不黏烹饪喷剂，用中大火加热。鲑鱼排有皮的一面朝下放进锅里，煎4分钟。翻转再煎4分钟，直至鱼排刚熟。马铃薯捞起沥干。

5. 把水田芥和马铃薯分成4份，放在4个盘子上。鲑鱼放在水田芥和马铃薯上面，浇上芒果辣沙司。