芝士蛋培根汉堡怎么做好吃又简单
主料
高筋面粉 ：140水 ：75
细砂糖 ：20
黄油 ：15
鸡蛋液 ：10
盐 ：1/4小勺（1.25ml）
干酵母 ：1小勺（5ml）
奶粉 ：1小勺（5ml）
辅料
白芝麻 ：适量鸡蛋 ：适量（用于刷表面）
具体步骤
1. 把面包坯配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右的基础发酵1个小时后（发酵到2.5倍大），排气，分割成6份，揉圆，进行15分钟中间发酵。
2. 中间发酵好以后，再一次揉圆。揉圆手法：用手压住面团，不停地揉，当感觉面团渐渐成型的时候，把手指慢慢地收紧，最后收成一个圆形。揉好的面团必须达到以下标准：呈标准的扁圆形，表面光滑无任何褶皱，仅底部允许有少量褶皱。
3. 把揉圆以后的面团放在温度为38度~湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大（约40分钟）。发酵完成后，在表面刷一层全蛋液。6.在面团表面撒上一些白芝麻，放入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右，烤到表面金黄色即可出炉。
4. 平底锅放油小火，放入圆形煎鸡蛋模具，打入鸡蛋撒入少许盐在鸡蛋表面，加点冷水，开中火待一面煎好后翻面。
5. 煎蛋时放入培根，待培根四周卷起就出锅。
6. 把面包坯横切成两片，在底部的半片面包坯放一片培根，铺上一片芝士片，再放上鸡蛋，生菜挤上沙拉酱，在放一片培根，最后盖上另半片面包坯即可
