适合全家的东北脊骨炖冬瓜怎么做好吃又简单
东北脊骨炖冬瓜，是一道十分养生的菜。脊骨营养价值较高，含有丰富的钙质和骨胶元，对人体十分有益，用来熬汤，把脊骨里的骨油熬出，汤渐渐有了油气，加入鸡精味道更加鲜美。冬瓜清火排毒润肠道，水份充足，口感滑嫩。这道菜，你不仅可以喝汤，脊骨上的肉也十分鲜嫩，是一道适合全家吃的菜。
主料
脊骨 ：适量冬瓜 ：适量
辅料
盐 ：适量鸡精 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
冬瓜去皮去馕切大块，脊骨剁成块洗净备用
炒锅倒适量油，大火烧至八成热，下入姜片爆香
倒入脊骨，加一勺料酒炒至断生
转入高压锅中，倒入半锅水，大火烧开后打去浮末，盖上高压锅盖，大火烧上汽后转小火，炖25分钟，开盖放汽，加入冬瓜和适量的盐，盖上普通锅盖，大火烧开后改小火再煮10分钟，关火，起锅时加入鸡精、胡椒粉调味即可
