酥辣粉蒸肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

原料五花肉 ：400g
川味蒸肉粉 ：200g
干辣椒 ：150g
调料红油豆瓣 ：50g
二汤 ：50g
鸡精 ：适量
醪糟 ：适量
刀口辣椒各 ：10g
芝麻 ：3g
香油 ：5g
色拉油 ：500g

辅料

具体步骤

1. 把五花肉切5厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的薄片，加入川味蒸肉粉、红油豆瓣、二汤、鸡精、醪糟拌均，平铺入笼中蒸熟，拿出晒凉，一片片卷上用牙签固定备用。

2. 锅置火上，放入色拉油烧至四成热，放入粉蒸肉卷炸至外酥内嫩，金黄色起锅沥油。

3. 锅置火上放入红油，下花椒、干辣椒、姜葱煸出香味，下粉蒸肉卷，刀口辣椒炒均，淋香油，撒芝麻，起锅装盘即可。