炸二丝卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡脯肉 ：200
熟火腿 ：30
猪网油 ：125

辅料

籼米粉 ：30
鸡蛋 ：1只
鸡蛋清 ：1只
甜米酒 ：1汤匙
面粉 ：1汤匙
甜酱 ：1小碟
花椒粉 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1. 鸡脯肉(剔去筋膜)和火腿均切成丝，放碗内加盐、葱花、鸡蛋清、甜米酒、味精和籼米粉10克拌匀。

2. ②将猪网油洗净晾干切成大小相等的4块，铺平洒匀面粉，每块放入鸡丝、火腿丝，理成长条，包卷成如小手指粗的长条4根，洒上面粉。鸡蛋打入碗内，加入籼米粉调成蛋糊。

3. ③烧热锅，下油，烧至四成熟时，将鸡丝卷涂匀蛋糊下锅，炸至内熟外黄时捞出，斜切成片装碟，洒上花椒盐，与甜酱一起食用即可。