美味的柠檬凝乳怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

美味的柠檬凝乳是由柠檬和鸡蛋加入黄油一起制作而成的美味，这道美味的柠檬凝乳富含蛋白质和各种元素，而且经常吃这道美味的柠檬凝乳可以润滑肠道，大家也可以根据自身的口味加入一些红枣之类的，这样营养更加丰富。吃起来也很爽口。

主料

砂糖 ：250
鸡蛋 ：2个
柠檬 ：3个

辅料

黄油 ：25

具体步骤

1.准备材料，黄油切成小块；柠檬外皮搓洗干净

2.用刨刀刨出柠檬皮屑，大约2个的量即可

3.将柠檬挤出柠檬汁备用，大约取110g柠檬汁使用

4.鸡蛋磕入锅中

5.将蛋液打散

6.加入柠檬皮屑和砂糖

7.再加入柠檬汁

8.搅拌均匀，至砂糖融化

9.将小锅置于火上，小火煮制，并不停搅拌

10.直到溶液变得浓稠后即可加入黄油，快速搅拌至黄油融化即可离火

11.煮好的柠檬凝乳趁热装入密封瓶中

12.趁热盖紧盖子倒扣，直到完全变凉后，冷藏保存。

烹饪技巧

1、做好的柠檬凝乳冷藏可以保存2-3个星期。