准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
淡
奶油 :
140 酸奶 :
160蓝橙酒 :
60雪碧 :
70 辅料
砂糖 :
30吉利丁片 :
5吉利丁片(酒冻) :
5 具体步骤
1. 淡奶油加糖打至奶昔状,吉利丁片冰水泡软后,与40G酸奶一起隔水融化,稍凉后,加入全部的酸奶,拌匀,再将酸奶液与淡奶油混合。备用
2. 酒冻层:雪碧隔水加热,冰水泡软的吉利丁片放入雪碧中融化混合,稍凉后倒入酒,拌匀冷藏
3. 组装:准备一片蛋糕胚,切掉一小边,倒入慕斯糊,摇一摇模具,冷藏过夜。酒冻凝固好后,用刀划成小块,不规则的块(不要太小,要大块的),散落在蛋糕表面,摆上巧克力。