茴香豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

关于茴香豆的味道应是孔老先生最有心得，当年孔先生身穿长衫，走进咸亨酒店：“温两碗酒，要一碟茴香豆。”便排出九文大钱...... 蓬头垢面伸出长着长指甲的细细的手指用手盖住小碟。“... ...多乎哉？不多也”。 凄凉中也透着一份淡淡的有着书香的优雅。并且茴香豆回归本原也是有极高的营养价值，适合日常当做零食和下酒菜。

主料

蚕豆豆子 ：250

辅料

桂皮 ：半个
鸡精 ：适量
香油 ：适量
八角 ：2个
盐 ：1勺
香叶 ：2片
小茴香 ：2
草果 ：1个
砂糖 ：1勺
山奈 ：2个

具体步骤

1.菜场买回的豆子，回家细看发现都蛮老了，只能煮了吃

2.准备好香料

3.锅里加适量的水放入洗干净的豆子

4.把香料也放入

5.大火煮开后转小火煮15分钟加点盐调味

6.我还加了点砂糖

7.再煮到豆子酥软后加点鸡精，关火浸泡20分钟

8.然后捞出豆子

9.食用时可以淋点香油

10.装碗即可

烹饪技巧

煮的时候盐可以稍微多点因为豆子好入味！