好吃的麻辣香锅怎么做好吃又简单
麻辣香锅是川渝一带的美食。发源于我们重庆缙云山。还是一道极具土家族风味的美食。当地老百姓的一贯家常做法是以麻、辣、鲜、香、油混搭而成。虽然味道以麻辣为主，但是还是受全国各地食客的喜爱。大家可以根据自己的喜爱来搭配然后加上各种调味料翻炒。混合起来之后，成就了“一锅香”。
主料
五花肉 ：500g年糕 ：200g
土豆 ：2颗
黄瓜 ：1根
香肠 ：1根
金针菇 ：200g
腐竹 ：2/3根
千页豆腐 ：200g
辅料
麻辣香锅底料 ：100g葱段 ：少许
具体步骤
1.需要的食材提前切好
2.金针菇洗净，腐竹弄成一小段，提前放水里泡开
3.年糕（我选的是一条条那种，不用切）稍微焯水就拿起来，避免过烂；土豆，黄瓜也分别焯水，我都是分开来，没有一起倒下去，金针菇和腐竹容易熟，不用焯水，香肠也不需要
4.五花肉洗净切片，用的是土猪肉，会比较香哦
5.肥肉部分先放锅里熬出油
6.等差不多了，加入葱段和剩余的肉。加白糖，盐，鸡精翻炒。这些调料后面放也可以
7.加入金针菇，千页豆腐，香肠，其实顺序看自己喜欢咯。反正都容易熟
8.加入剩余的食材
9.翻炒后加入麻辣香锅底料，继续翻炒直到全熟
10.出锅咯??
11.这个是上次做的，那时候头一次做，而且没有用底料，自己调的。不过说实话，似乎头一次做更有味道，啊啦，难道是心境不一样哈哈
12.上次是干辣椒和花椒爆香，然后加入食材，加调味，再加超市买的麻婆豆腐底料，那味道简直棒呆。上次食材有所不同，这个都可以，只要大家喜欢。加藕片，蟹肉棒，娃娃菜，鱿鱼，虾等等，都不错⊙▽⊙
部分不容易熟的食材都要提前焯水
