准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
长豆角 :
150 辅料
油 :
适量蒜瓣 :
3个盐 :
适量 具体步骤
1.豆角清理好,再放水里清洗,再放入池子里,加点碱浸泡15分钟
2.坐锅,锅里放水,水开放入清洗干净的豆角,且放点盐,用筷子在里面搅动
3.水再次烧开,一分中后捞起,将豆角在冷水中过一下凉
4.将豆角折成小段
5.将蒜瓣去皮,清洗一下,在切成小粒
6.坐锅,开小火,锅热,倒油
7.油热,倒入豆角和蒜瓣,翻炒
8.当豆角颜色加深,在锅中加一点水,加盖,5分钟之后,就可以关火,装盘了
烹饪技巧
老豆角比嫩豆角更适合炒