鹽酥雞怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

雞肉 ：500

辅料

醃料:醬油 ：2大匙
醃料:味精 ：1/2小匙
醃料:糖 ：2小匙
醃料:胡椒粉 ：1/2小匙
醃料:五香粉 ：1/2小匙
醃料:蒜泥 ：2小匙
醃料:太白粉 ：1大匙
地瓜粉 ：適量
炸油 ：小半鍋

具体步骤

1. 雞肉切小塊，加醃料拌勻，至少醃1小時。

2. 地瓜粉鋪在一個大平盤上，用筷子把雞肉一塊一塊沾上粉。全沾好後可用乾燥的手揉一下，讓地瓜粉附著得更緊密。

3. 油燒熱，把雞塊下鍋中火炸熟，撈起，徹底瀝乾油。

4. 口味重的人可再撒些胡椒鹽或紅辣椒粉。

烹饪技巧

無論雞胸或雞腿、去皮或連皮、去骨或帶骨，都可依自己的喜好選用。但最好用肉雞（飼料雞），肉質較軟嫩。