大学芋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

番薯 ：400g

辅料

蜂蜜 ：勺
红糖 ：勺

具体步骤

1. 番薯洗净，不去皮切块，均匀码放在烤盘上

2. 烤盘180度预热10分钟，烤制20分钟左右取出（时间因烤箱功率有别自行调整！保证熟了就可取出！不熟不要进行下一步！过火了上了很重黑色会难看！）

3. 平底锅不放油，小火加热，淋入两勺蜂蜜，我们家的是膏状的，没关系，一会就会化开了，用勺子均匀摊一摊，再加了一勺红糖，融化，颜色是红褐焦糖色

4. 烤好的番薯块放入锅中翻炒，让每一块都裹上蜜糖液，淋上白芝麻，盛出冷却

5. 趁热吃或冷却吃或冷藏吃均可~

烹饪技巧

1.番薯不要去皮，去皮就不是大学芋了。其实带皮又健康，又好看，又好吃。滚刀块不要太薄或太小，有一定体积吃起来更有嚼头2.烤番薯块的时候基本上闻到香味就差不多了，不同烤箱功率会有误差。时间自行延长或缩短，保证熟了即可。3.平底锅一定要小火加热，不放蜂蜜放白糖冰糖红糖什么糖都可以，这步就是做出小型糖浆来，不加红糖只用蜂蜜或其他糖也可以。这个甜度我觉得已经够了，红薯本来就有甜味，不要一下子放太多。4.白芝麻也可换成黑芝麻5.如果想翻热时用烤箱翻烤一下会恢复外脆里嫩，其他吃法可能会变软口一些。