美味热干面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

水切面 ：半斤

辅料

芝麻酱 ：适量
酸豆角 ：适量
海带丝 ：适量
萝卜丁 ：适量
腌菜 ：少许
盐 ：少许
酱油 ：少量
味精 ：少许
葱花 ：适量
胡椒粉 ：少许
辣椒汁 ：少许

具体步骤

1. 面拌好放凉后，开始准备调料，芝麻酱要正宗，香油也要正宗，然后用这正宗的香油把正宗的芝麻酱慢慢调成稀稀的糊状，一定要用香油调。

2. 将水切面煮至八成熟，捞起以食用油拌匀后摊开晾干 ；

3. 食用前将葱，姜，蒜切好，备好腌萝卜块 待用；

4. 锅里放油，将芝麻酱倒入化开，搅拌调匀，捞起；

5. 将面放入特制的竹笠中，置于滚水中烫半分钟至熟；

6. 捞起面条后加上所有佐料拌匀即可食用。

烹饪技巧

热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。