黄油小饼干怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黄油 ：240
糖粉 ：120
蛋黄 ：48
低粉 ：360

辅料

盐 ：少许
香草精 ：少许

具体步骤

1. 黄油切丁放入干净的盆子里室温软化后（能轻易的用手戳出一个小洞的程度）搅打均匀，再加糖粉搅打均匀

2. 分次加入蛋黄液搅打均匀；

3. 加入几滴香草精搅打均匀；

4. 加入几滴香草精搅打均匀；

5. 加入过筛的低粉和盐拌匀成黄油面团后，分块压扁裹入保鲜膜或保鲜袋放冰箱冷藏30分钟；

6. 将变硬的面团在案板上洒许高筋粉（防止粘牢，中筋粉也可以），擀成3mm左右厚的薄片，（面团要擀的很均匀），用饼干模压成型后，移入放好油纸或锡纸的烤盘；

7. 将饼干放入180度预热的烤箱，中层烤10分钟，边缘上色即可（这步很重要，一定要呆在旁边自己观察，看到饼干边有点变黄变焦就可以了），过头很容易烤焦哦！

烹饪技巧

这个配料的量大约可以烤出5炉以上的小饼干，若量太大，可以自己对半或减量。自己做的饼干真的不是吹的，特别好吃~黄油浓浓的香味，还有淡淡的香草味~尤其是刚出炉放凉后取1块放入嘴里，香酥无比！周三实践的饼干都被我自己吃光了，估计家里以后是不会买饼干了，以后我都要自己做来吃~