准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
茴香苗 :
350 豆腐 :
150 中筋
面粉 :
300 鸡蛋 :
1-2个 辅料
盐 :
适量 具体步骤
1.茴香苗洗净控干水
2.将面粉和成团,软硬适中即可
3.锅内放油,豆腐切小丁炒至微黄
4.鸡蛋打匀备用
5.将茴香苗切细放入炒好的豆腐、盐拌匀
6.将面分成大小相同的剂
7.擀成长椭圆形
8.将面皮的一半铺上菜,大概厚1-2cm之间,放3匙鸡蛋液
9.然后将没有菜的一面对折后,将边按紧
10.放入电饼档
11.我家是老式电饼档,当红灯变灭时就好了
12.放入盆内盖上盖子,防止皮变干