清爽柠香烤整鸡怎么做好吃又简单
对于肉食主义者来说，没有什么比一整只鸡，一整个羊腿这样的词语更让人心动的了。问说想吃什么的时候，脑子里想起的都是各种肉类，而且希望它能大块一点，越大块越好。这款清爽柠香烤整鸡就能满足这种愿望，加上柠檬，更加爽口不油腻，能再多吃点肉喲。
主料
洋葱 ：半个生姜 ：15
大蒜子 ：7个
三黄鸡 ：1只
柠檬 ：1个
大葱 ：1/3根
辅料
生抽 ：适量食盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
醋 ：少许
料酒 ：适量
白糖 ：少许
蜂蜜 ：15
老抽 ：少许
具体步骤
1.三黄鸡剖洗干净去掉内脏、头、爪子和屁股，洗干净放在100:6的盐水中泡2个小时，这样鸡肉会更入味，嫌麻烦的也可以不泡；
2.生姜切片放在少许热水里泡出汁，大蒜子其中3个切末，半个洋葱切碎，大葱切片，半个柠檬切片，将这些统统放进容器，半个柠檬挤出汁到容器内，继续加入食盐、生抽、料酒、胡椒粉、醋、白糖；
3.将泡好盐水的鸡放进去抹匀调料，按摩10分钟，然后把大蒜子和部分香料放在鸡的肚子里，合紧放进保鲜袋，再把剩下的香料和汁水倒进去，夹紧保鲜袋晃一晃，平放进容器然后放入冰箱冷藏一夜；
4.腌制好的鸡用旋转烤叉叉好，用牙签把鸡肚子封上；
5.用厨房纸吸干表面水分，吹风机冷风吹表皮8分钟，用锡箔纸将鸡脖子、鸡尖和鸡腿等容易烤焦的地方包裹住，再用牙签固定好翅膀和腿；
6.烤箱190度上下火预热好后把叉好的鸡放进烤箱，最下面一层放个铺了锡箔纸的烤盘接汁水和油，选择上火加转叉加热风循环的功能，190度烤70分钟；
7.腌制鸡的酱汁取一些出来，加少许老抽和15g蜂蜜调成汁，每20分钟左右给鸡刷一次；
8.成品；
9.成品。
鸡尖、鸡腿和鸡脖子等容易烤焦的地方要裹上锡箔纸。
