蛋蒸肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉碎 ：200
鸡蛋 ：2个

辅料

油 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
鸡粉 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.所需材料：猪肉末、葱姜碎放在碗中，鸡蛋2两个。

2.碗中加生抽，鸡粉，五香粉，生粉，糖，一点点油（加油肉质会松滑）搅拌均匀，磕鸡蛋。

3.在拌好的肉末中逐渐加水数次，一个方向搅，使水吃进。

4.鸡蛋加水适量打均匀，加盐适量待用。

5.肉末隔水蒸25分钟后，加入打散的鸡蛋汁，再继续蒸5分钟。

6.出锅后加些葱碎，既能装饰又有葱的香味。

烹饪技巧

1.肉末加水时，一定要一个方向搅。2.蒸肉时要独立一屉，不要与其它食物一起蒸，使肉受汽均匀，时间不要多过25分钟，否则肉质会变老。